Il pane carasau è uno dei simboli più antichi e identitari della tradizione gastronomica sarda. Si tratta di un pane sottilissimo, croccante e leggero, conosciuto anche come “carta da musica” per il rumore che produce quando viene spezzato. Le sue origini risalgono a tempi molto lontani, probabilmente all’epoca nuragica, quando le popolazioni dell’interno della Sardegna avevano bisogno di un alimento nutriente, facile da trasportare e soprattutto a lunga conservazione. Il pane carasau nasce infa
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